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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
餐饮服务单位的非食品处理区是指( )等非直接处理食品的区域。
(A)办公室及过道
(B)厕所
(C)更衣室
(D)非食品库房
参考答案
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1
冷食操作间的消毒频率是每( )一次。
2
冷藏冷冻食品时不要超负荷存放,是要避免( )。
3
能导致食物中毒的细菌称为( )。
4
下列哪种罐头可以食用()。
5
( )能消除危害的关键控制点。
6
紫外线照射消毒,每10—15平方米应有一支30瓦紫外灯,照射时间一般不少于( )。
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