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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
建立关键限值的要求包括( )。
(A)合理
(B)有效
(C)适宜
(D)基于管理者的要求
(E)可操作性强
参考答案
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1
从食品安全角度看,餐饮服务单位的选址要素包括( )。
2
易受黄曲霉毒素污染的食品包括( )。
3
可能影响组织有关食品安全的潜在紧急情况和事故应由( )考虑,并证实如何进行管理。
4
组织通过前提方案(PRP)能够实现( )。
5
餐具提前摆台的时间不宜过长,以当餐使用、不超过()小时为宜。
6
条件可食肉是指()。
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