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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
食品中常见的致病菌包括( )等。
(A)沙门氏菌
(B)致病性大肠杆菌
(C)金黄色葡萄球菌
(D)痢疾杆菌
参考答案
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1
致癌物质黄曲霉毒素多存在于( )中。
2
食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在( )之间。
3
食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。
4
不新鲜或腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起()。
5
制作裱花蛋糕的裱浆或新鲜水果应()。
6
( )对出具的食品检验报告负责。
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