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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
食品添加剂的使用原则包括( )。
（A）品种
（B）用量
（C）对象
（D）方法
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1
食品经冻结并维持在( )℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。
2
( )属于食物中毒。
3
下列防范食品污染的措施，错误的是( )。
4
冷冻熟食品应( )方可食用。
5
餐饮食品的再加热食用，前提是( )。
6
餐饮服务单位的一般操作区包括( )。
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