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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
食品原料的主要污染来源包括( )。
（A）天然毒素
（B）农药残留
（C）兽药残留
（D）重金属残留
参考答案
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1
发生食物中毒时( )是法定责任报告人。
2
被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作。
3
裱花蛋糕成品暂存的最佳温度是( )℃左右。
4
任何组织或者个人( )。
5
变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是( )。
6
实施危害分析时，应关注( )的危害。
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