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中级餐饮食品安全管理员
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联合国食品法典委员会(CAC)所确认的HACCP共有( )个原则。
（A）5
（B）6
（C）7
（D）8
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1
最高管理者应通过( )，对其建立和实施食品安全管理体系的承诺提供证据。
2
熏羊肉中最可能含有哪一类污染物()
3
HACCP后续计划应包括( )。
4
鼓励食品生产经营单位的( )通过培训考核合格担任本单位的食品安全管理员。
5
采购食品原料时的索证，其作用是( )。
6
根据国家有关规定，( )不属于餐饮服务许可的范围。
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