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中级餐饮食品安全管理员
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当关键限值超出时,首先应( )。
(A)寻找超出原因
(B)追溯问题来源
(C)检测偏离量
(D)使过程恢复到受控状态
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1
实施危害分析时,应关注( )的危害。
2
餐饮服务提供者的业态,指各种餐饮服务经营形态,包括( )等。
3
食品中常见的有害菌中,属于嗜冷菌的有( )。
4
( )能消除危害的关键控制点。
5
食品安全管理体系的第一方审核通常又称为( )。
6
关于蜡样芽孢杆菌食物中毒,下列说法错误的是()。
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