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中级餐饮食品安全管理员
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若只能把生、熟食品摆放同一处，要点是( )。
（A）生上熟下
（B）熟上生下
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1
( )，需由有资格的HACCP专业人员来完成。
2
食品危害主要包括下列类型( )。
3
生产经营的食品中不得添加( )。
4
食品安全监管员应掌握的知识包括( )。
5
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的( )等疾病。
6
食品安全管理员每( )要参加一次知识更新培训考核。
考试
