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中级餐饮食品安全管理员
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根据控制显著危害的程度，关键控制点可以分为( )种类型。
（A）2
（B）3
（C）4
（D）5
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1
HACCP计划的内容包括( )。
2
添加“吊白块”可使食品增白、增韧。经常食用违法添加“吊白块” 的食品会导致慢性中毒，甚至致癌。“吊白块”的学名是( )。
3
下面关于食品安全的表述，正确的是( ) 。
4
餐饮服务单位以紫外线灯作为空气消毒装置的，紫外线灯(波长200－275 nm)应按功率不小于()W／m3设置。
5
食品操作人员手部受到外伤，应做到( )。
6
生食海产品加工后至食用的间隔时间不得超过( )小时。
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