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首页->中级餐饮食品安全管理员

( )能消除危害的关键控制点。

(A)通过冷冻杀死寄生虫

(B)通过人工挑虫和自动收集来减少到可接受水平的点

(C)通过在配方或添加配料步骤中的控制来预防化学危害

(D)通过控制接受步骤来预防病原体或药物残留

参考答案
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