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中级餐饮食品安全管理员
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( )通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。
(A)食品安全小组
(B)食品安全小组组长
(C)最高管理者
(D)食品安全员
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1
在HACCP术语中,危害分析是指( )。
2
根据控制显著危害的程度,关键控制点可以分为( )。
3
( )对出具的食品检验报告负责。
4
食品中常见的有害菌中,属于嗜冷菌的有( )。
5
国家对下列哪项实行许可制?()
6
冷冻食品要避免反复解冻和冷冻,以保证( )。
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