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中级餐饮食品安全管理员
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不锈钢餐饮具最好用( )方法消毒。
（A）酒精
（B）化学
（C）蒸汽
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1
冷冻食品要避免反复解冻和冷冻，以保证( )。
2
餐饮单位需离暴露垃圾堆(场)、厕所、粪池、禽畜养殖场或其它污染源( )米以上。
3
( )通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。
4
食品安全的危害识别应基于( )方面。
5
( )对出具的食品检验报告负责。
6
被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )年内不得从事餐饮服务管理工作。
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