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中级餐饮食品安全管理员
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餐饮服务企业应当建立()的采购记录制度。
（A）食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品
（B）食品、食品原料和食品相关产品
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1
反映食品一般性污染状况的指标是()。
2
餐饮业的抹布一般应采用( )布料制作，以便于发现污物。
3
根据是否具有致病性，可将细菌分为( )和非致病菌。
4
ISO 22000的良好实施，企业达到的目标包括( )。
5
“危害分析与关键控制点”体系简称为( )。
6
对餐饮实体从业人员个人卫生情况的核查，包括( )。
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