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中级餐饮食品安全管理员
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餐饮单位的厨房面积应该大于( )平方米。
（A）5
（B）8
（C）10
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1
在实施HACCP计划时，最关键的一步是( )。
2
《餐饮服务许可证/食品经营许可证》有效期为( )年。
3
无论发生次数还是人数，在我国占食物中毒总数第一位的是( )。
4
生鲜肉要在(B )的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冷冻，确保安全。
5
为保证食品中心温度符合低温要求，其环境温度至少应低( )。
6
餐饮业的加工经营场所可划分为( )三部分。
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