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中级餐饮食品安全管理员
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餐饮单位的厨房面积应该大于( )平方米。
（A）5
（B）8
（C）10
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1
煮沸消毒应保持( )分钟以上。
2
ISO 22000的良好实施，企业达到的目标包括( )。
3
食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于()条件下贮存的过程。
4
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的( )等疾病。
5
下列哪类人群对肠道传染病的传播意义更大()
6
准清洁操作区是餐饮服务单位中清洁程度要求仅次于清洁操作区的操作场所，包括( )。
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