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中级餐饮食品安全管理员
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HACCP计划的建立包括( )个步骤。
(A)7
(B)9
(C)12
(D)15
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1
HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑( )。
2
为防止鼠类侵入,食品场所的大门应该( )。
3
实施危害分析的预备步骤包括( )。
4
食品处理区是餐饮业加工操作最主要的场所,该区根据场所对清洁程度要求的不同,又再划分为( )。
5
食品生产者应当按照()召回不安全食品。
6
被吊销《餐饮服务许可证》的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )年内不得从事餐饮服务管理工作。
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