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中级餐饮食品安全管理员
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HACCP体系是( ) 。
(A)一种不依赖其它规范的单独存在的孤立体系
(B)一种产品检验方法
(C)一种各行业通用的质量管理体系
(D)针对食品相关企业的一套食品安全预防性体系
参考答案
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1
被吊销《餐饮服务许可证》的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )年内不得从事餐饮服务管理工作。
2
重大活动餐饮服务食品安全监督管理中,属于餐饮服务食品安全监管部门的责任的是()。
3
食品质量是指食品满足规定或潜在要求的特征和特性总和,其要求是()。
4
HACCP计划的内容包括( )。
5
食品安全管理体系的审核通常可分为( )个阶段。
6
保温存放的膳食,应该在食用前一直保持在( )℃以上。
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