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中级餐饮食品安全管理员
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植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒,最可能原因是( )。
(A)沙门菌属
(B)副溶血性弧菌
(C)葡萄球菌肠毒素
(D)肉毒梭菌毒素
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1
“米猪肉”中的寄生虫是( )。
2
以下哪一种微生物是不常见的致病菌( )
3
下列哪种植物油精炼工艺可以除去苯并(a)芘()。
4
当关键限值超出控制范围时,必须实施( )。
5
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于( )℃。
6
鼓励食品生产经营单位的( )通过培训考核合格担任本单位的食品安全管理员。
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