在实施HACCP计划时，最关键的一步是( )。|中级餐饮食品安全管理员考试试题

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在实施HACCP计划时，最关键的一步是( )。

（A）建立双核查方案的验证和监督流程

（B）定位关键控制点

（C）对材料和加工过程的危害分析进行管理

（D）选择好的虫害控制器

参考答案

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