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中级餐饮食品安全管理员
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下列物质中不具有防腐功能的是( )。
（A）苏丹红
（B）酒精
（C）苯甲酸
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1
以下哪种措施不能最大限度杀灭食品中或容器表面的致病菌()。
2
食品及其原料的贮存原则包括( )。
3
重大活动餐饮服务食品安全监督管理中,属于餐饮服务食品安全监管部门的责任的是()。
4
保温存放的膳食，应该在食用前一直保持在( )℃以上。
5
除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖),食品供应链还包括()。
6
餐饮服务单位以紫外线灯作为空气消毒装置的，紫外线灯(波长200－275 nm)应按功率不小于()W／m3设置。
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