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中级餐饮食品安全管理员
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患旋毛虫病动物的肉被人食用,主要通过( )途径感染。
(A)呼吸道
(B)消化道
(C)生殖道
(D)皮肤接触
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1
餐饮具的化学消毒剂主要类别有( )消毒剂。
2
烹煮食品的受热不均,原因包括( )。
3
食品安全管理体系的审核通常可分为( )个阶段。
4
HACCP计划可以不包括( )。
5
餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的,应当于遗失后()日内公开声明《餐饮服务许可证》遗失,向原发证部门申请补发。
6
细菌生长的条件包括( )。
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