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中级餐饮食品安全管理员
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餐饮食品的再加热，温度要()。
（A）与烹调温度一样
（B）高于烹调温度
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1
若只能把生、熟食品摆放同一处，要点是( )。
2
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的( )等疾病。
3
餐具的化学法消毒主要为()。
4
食品安全物理性危害的来源主要包括( )。
5
餐饮单位的厨房面积应该大于( )平方米。
6
按要求冷藏的膳食，其保质期为( )小时。
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