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中级餐饮食品安全管理员
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七八分熟的涮羊肉不宜吃,因为比较容易得( )。
(A)肝吸虫病
(B)旋毛虫病
(C)蛔虫病
(D)绦虫病
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1
裱花蛋糕成品暂存的最佳温度是( )℃左右。
2
餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》,不得( )。
3
关键控制点监控就是要( )。
4
一个关键控制点监控的计划通常由( )个要素组成。
5
在对餐饮业原料验收的三种说法中,最准确的包括( )。
6
操作限值(OL)的范围应( )关键限值(CL)的范围。
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