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中级餐饮食品安全管理员
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食品安全管理体系的核心是( )。
（A）关键点的控制
（B）食品危害的分析
（C）食品危害的控制
（D）安全风险的分析
参考答案
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1
对于无条件采用热藏或冷藏的加工供应方式的集体用餐配送单位，应严格控制食品从烧熟后至食用前的时间在()小时之内。
2
就餐场所是指供消费者就餐的场所，但不包括( )等辅助就餐的场所。
3
( )作为一个生产过程中的关键控制点的关键限值(CL)是不太可行的。
4
食品安全小组成员应该是( )。
5
生物的危害及控制措施主要分为( )。
6
按审核覆盖面，食品安全管理体系审核的类型可以分成( )类。
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