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中级餐饮食品安全管理员
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食品安全管理体系的核心是( )。
（A）关键点的控制
（B）食品危害的分析
（C）食品危害的控制
（D）安全风险的分析
参考答案
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1
()是食品中大部分细菌繁殖的适宜温度，一般将该温度称为高风险食品储存的危险温度带
2
生鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是( )。
3
餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当于遗失后()日内公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。
4
餐饮加工的废弃物至少应每( )清除一次。
5
食品安全物理性危害的来源主要包括( )。
6
食品安全管理体系内审对审核员的要求包括( )。
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