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中级餐饮食品安全管理员
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( )属于食物中毒。
（A）毛蚶引起的甲型肝炎暴发
（B）冒险食用河豚鱼引起的中毒
（C）中毒性细菌性痢疾
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1
通常通过( )确定关键控制点。
2
一个关键控制点监控的计划通常由( )组成。
3
餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满( )日前向原发证部门书面提出延续申请。
4
货架、储存物不应紧贴墙面，至少离墙( )厘米。
5
食品原料的主要污染来源包括( )。
6
按审核覆盖面，食品安全管理体系审核的类型可以分成( )类。
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