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中级餐饮食品安全管理员
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为防止鼠类侵入，食品生产经营单位设置的金属隔栅或网罩，其网眼孔径应该小于()mm。
（A）6
（B）8
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1
致癌物质黄曲霉毒素多存在于( )中。
2
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，食品烹调加工中食品中心的温度是( )℃以上，并维持一定时间。
3
行政监管部门可以根据餐饮服务经营规模，建立并实施餐饮服务食品安全监督管理( )制度。
4
HACCP前提计划应包括( )。
5
食品添加剂的使用原则包括( )。
6
从食品安全角度看，餐饮服务单位的选址要素包括( )。
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