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中级餐饮食品安全管理员
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热藏的集体用餐配送食品，烧熟后2小时的食品中心温度应保持在60℃以上，其保质期为烧熟后( )小时。
（A）2
（B）3
（C）4
参考答案
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1
政府职能部门对食品生产经营企业行为进行指导规范的原则是( )。
2
生鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是( )。
3
易受黄曲霉毒素污染的食品包括( )。
4
HACCP系统在上世纪( )创立。
5
采用人工清洗、化学消毒餐具的餐饮服务单位，至少应设()个水池。
6
食品添加剂的作用是( )。
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