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中级餐饮食品安全管理员
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根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，食品留样应冷藏，至少保留()小时。
（A）24
（B）48
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1
加工经营场所必要时可设置灭蝇设施。使用灭蝇灯的,应悬挂于()。
2
为防止鼠类侵入，食品生产经营单位设置的金属隔栅或网罩，其网眼孔径应该小于()mm。
3
食品安全管理体系认证中，审核目的确定审核要完成的事项，可包括：。
4
食用没有煮熟的豆荚类蔬菜可导致中毒，原因是其中含有( )。
5
下面关于食品安全的表述，正确的是( ) 。
6
HACCP体系是( ) 。
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