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中级餐饮食品安全管理员
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保温存放的膳食，应该在食用前一直保持在( )℃以上。
（A）50
（B）60
（C）80
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1
食品安全保障长效机制的特征是( )。
2
清洁与消毒的区别是，前者是清除( )的有害物，后者是清除( )的有害物。
3
食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在( )之间。
4
消费者因食品缺陷造成人身损害的,( )。
5
餐饮业的“以用定购”原则，意思是( )。
6
植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒,最可能原因是( )。
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