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中级餐饮食品安全管理员
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保温存放的膳食，应该在食用前一直保持在( )℃以上。
（A）50
（B）60
（C）80
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1
鱼类是否引起组胺中毒,与下列哪个因素有关()
2
烹煮食品的受热不均，原因包括( )。
3
食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品的,应当立即停止生产经营,采取()的方式告知相关食品生产经营者停止生产经营、消费者停止食用,并采取必要的措施施控食品安全风险。
4
以下哪种措施不能最大限度杀灭食品中或容器表面的致病菌()。
5
沙门菌主要存在于动物排泄物中，可致使( )类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒。
6
餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当于遗失后()日内公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。
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