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中级餐饮食品安全管理员
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供餐人数小于100人的餐饮单位，其食品加工区的面积至少为( )平方米。
（A）20
（B）30
（C）50
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1
剩饭的保存时间，以不隔夜为宜，尽量缩短在5-6小时。我们应注意的是( )。
2
沙门菌主要存在于动物排泄物中，可致使( )类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒。
3
校准食品温度计可用( )。
4
奶粉中发现有三聚氰胺，这属于( )危害。
5
食品处理区是餐饮业加工操作最主要的场所，该区根据场所对清洁程度要求的不同，又再划分为( )。
6
行政监管部门可以根据餐饮服务经营规模，建立并实施餐饮服务食品安全监督管理( )制度。
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