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中级餐饮食品安全管理员
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实施危害分析时，应关注( )的危害。
（A）通过损伤或疾病影响到人体健康
（B）在材料或加工过程中可能产生
（C）生物、化学和物理
（D）以上均是
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1
用非食用物质生产加工食品，或者经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类,除由食品药品监管部门依法予以行政处罚外,情节严重的,可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上()日以下拘留。
2
操作性前提方案和HACPP计划的主要区别在于( )。
3
HACCP体系是( ) 。
4
我国已经形成了综合性食品安全法律法规体系,它的特点是()。
5
除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖),食品供应链还包括()。
6
根据控制显著危害的程度，关键控制点可以分为( )种类型。
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