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中级餐饮食品安全管理员
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对于食品安全管理体系的外部沟通来说,首先要明确( )。
(A)沟通的内容
(B)沟通的方式
(C)沟通的对象
(D)沟通的时间
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1
( )对出具的食品检验报告负责。
2
污染物在消化道中主要吸收部位是( )。
3
根据《餐饮业食品卫生管理办法》,凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施,室内温度不得高于( )。
4
加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的,应距离加工经营场所()m以上。
5
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,从业人员上厕所前应该在食品处理区()脱去工作服。
6
生物性危害主要包括( )。
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