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中级餐饮食品安全管理员
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以下属于物理性危害的是( )。
(A)包装材料粘合剂
(B)重金属
(C)金属碎片
(D)寄生虫
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1
食品生产经营单位包括( )单位。
2
餐饮服务提供者的业态,指各种餐饮服务经营形态,包括( )等。
3
生产经营的食品中不得添加( )。
4
食品添加剂是指为( )的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
5
HACCP前提计划应包括( )。
6
食物若由于烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因为其中会含有( ),该物质对人体有极强的致癌作用。
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