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中级餐饮食品安全管理员
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被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )年内不得从事餐饮服务管理工作。
（A）2
（B）3
（C）5
参考答案
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1
HACCP的验证程序主要包括( )活动。
2
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于( )℃。
3
为防鼠，食品相关场所应在排水口和排气口等处设置金属网罩，网眼孔径小于( )mm。
4
餐饮服务单位的选址应距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕等污染源( )以上，并应在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。
5
在实施HACCP计划时，最关键的一步是( )。
6
长期使用铝制品作为食品容器，会引发( )。
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