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中级餐饮食品安全管理员
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HACCP计划中,纠正措施是指( )所采取的措施。
(A)为消除已发现的不合格
(B)为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因
(C)为防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平
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1
生产经营不符合卫生标准的食品,造成严重食物中毒或者其他严重疾患,对人体健康造成严重损害的,依法追究( )。
2
采用人工清洗、化学消毒餐具的餐饮服务单位,至少应设()个水池。
3
供餐操作时要求工作人员( )。
4
肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为( )℃左右。
5
对关键控制点验证的目的是( )。
6
为( ),食品加工区的窗口内窗台应向内侧倾斜。
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