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中级餐饮食品安全管理员
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餐饮服务单位的选址应距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕等污染源( )以上,并应在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。
(A)25m
(B)50m
(C)100m
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1
采用人工清洗、化学消毒餐具的餐饮服务单位,至少应设()个水池。
2
食品添加剂的标签、说明书上应当具有的项目包括 ( )。
3
食品安全管理体系审核方案的目的,根据其应用,可以是( )。
4
危害分析的预备步骤中,流程图应包括( )。
5
食品安全管理体系,适用于食品链中各种规模和复杂程度的所有组织,包括直接或间接介入食品链中的一个或多个环节的组织,包括( )。
6
操作性前提方案和HACPP计划的主要区别在于( )。
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