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中级餐饮食品安全管理员
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餐饮具的化学消毒，浸泡时间应至少为( )分钟。
（A）1
（B）3
（C）5
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1
组织在控制措施制定过程中应明确的内容包括()。
2
下面关于食品安全的表述，正确的是( ) 。
3
关于化学消毒的准确说法是( )。
4
根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于( )。
5
正确的说法是，HACCP计划中( )。
6
HACCP的预备阶段包括( )个步骤。
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