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中级餐饮食品安全管理员
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冷藏冷冻食品时不要超负荷存放，是要避免( )。
（A）机器超负荷运转
（B）空气不流通影响保藏效果
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1
食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和( )。
2
食品添加剂的使用原则包括( )。
3
( )通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。
4
对于无条件采用热藏或冷藏的加工供应方式的集体用餐配送单位，应严格控制食品从烧熟后至食用前的时间在()小时之内。
5
食品安全保障长效机制的特征是( )。
6
政府职能部门对食品生产经营企业行为进行指导规范的原则是( )。
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