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中级餐饮食品安全管理员
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蔬菜水果的冷藏温度一般为( )℃。
（A）3-10
（B）5-7
（C）8-15
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1
食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在( )从事食品安全管理工作的人员。
2
食品安全管理体系审核的作用是( )。
3
餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于( )年。
4
若膳食加工单位的原料与产品进出通道无法分设，可以( )。
5
餐饮具消毒的目的是( )。
6
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定，餐饮服务单位的卫生安全管理记录至少保留(B)年。
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