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中级餐饮食品安全管理员
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餐饮具的化学消毒，消毒液中有效氯的浓度应该为( )ppm以上，浸泡( )分钟以上。
（A）150,3
（B）250,5
（C）350,8
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1
食品安全管理体系审核的作用是( )。
2
对餐具来说，湿热消毒比干热消毒( )一些。
3
餐饮服务提供者应当建立( )的采购查验和索证索票制度。
4
国家严禁在猪饲料中添加“瘦肉精”。“瘦肉精”的学名是( )。
5
沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是( )。
6
食品经冻结并维持在( )℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。
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