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中级餐饮食品安全管理员
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按要求热藏的膳食,其保质期为( )小时。
(A)2
(B)4
(C)6
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1
食品安全管理体系的组织核心是( )。
2
准清洁操作区是餐饮服务单位中清洁程度要求仅次于清洁操作区的操作场所,包括( )。
3
关键控制点监控就是要( )。
4
生鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是( )。
5
餐饮业的加工经营场所可划分为( )三部分。
6
食品的生物性危害物的基本分类包括( )。
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