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中级餐饮食品安全管理员
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通常通过( )确定关键控制点。
（A）经验
（B）管理者要求
（C）顾客要求
（D）CCP判断树
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1
HACCP计划的建立包括( )个步骤。
2
餐饮服务人员不能在工作场所进食、喝水和抽烟，是因为( )。
3
食品洗涤剂、消毒剂指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
4
食品安全管理员每( )要参加一次知识更新培训考核。
5
食品添加剂的标签、说明书上应当具有的项目包括 ( )。
6
食品安全的要素包括( )。
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