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中级餐饮食品安全管理员
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餐饮单位需离暴露垃圾堆(场)、厕所、粪池、禽畜养殖场或其它污染源( )米以上。
(A)15
(B)25
(C)35
(D)50
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1
食品洗涤剂、消毒剂指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
2
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定,餐饮服务单位的卫生安全管理记录至少保留(B)年。
3
食品安全基础标准包含()。
4
关于蜡样芽孢杆菌食物中毒,下列说法错误的是()。
5
有碍食品安全的疾病包括( )。这些患病人员不得从事接触直接入口食品的工作。
6
肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为( )℃左右。
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