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中级餐饮食品安全管理员
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引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是( )。
(A)蔬菜、水果
(B)豆类及其制品
(C)谷类
(D)肉类、奶类及其制品
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1
鸡肉在冰箱内的建议存放期限是( )。
2
根据控制显著危害的程度,关键控制点可以分为( )。
3
中小学和幼儿园食堂不得制售( )。
4
热的食品直接放入冰箱,会造成( ),破坏保藏效果。
5
HACCP计划的内容包括( )。
6
加工经营场所必要时可设置灭蝇设施。使用灭蝇灯的,应悬挂于()。
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