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中级餐饮食品安全管理员
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根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，每名从业人员至少应有( )套工作服。
（A）3
（B）2
（C）1
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1
餐饮服务单位的一般操作区包括( )。
2
食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在( )之间。
3
餐饮服务单位的一般操作区包括( )。
4
关键控制点的关键限值可以通过以下依据来确定( )。
5
HACCP的验证程序主要包括( )活动。
6
食品安全目标应是( )。
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