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中级餐饮食品安全管理员
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根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，每名从业人员至少应有( )套工作服。
（A）3
（B）2
（C）1
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1
日常监督管理人员为负责对食品生产活动进行日常监督管理的工作人员。日常监督管理人员发生变化的,可以通过()的方式在许可证上变更。
2
生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质。为防止吃豆角时发生食物中毒，应采用( )烹饪。
3
食品生产经营单位包括( )单位。
4
餐饮具的消毒方法主要有( )消毒。
5
下列哪种食品添加剂没有抗氧化作用()。
6
操作性前提方案和HACPP计划的主要区别在于( )。
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