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中级餐饮食品安全管理员
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以下哪一种微生物是不常见的致病菌( )
(A)沙门氏菌
(B)酵母菌
(C)肉毒梭状芽孢杆菌
(D)金黄色葡萄球菌
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1
( )已被国际上公认为是实施HACCP的必备程序。
2
在HACCP术语中,危害分析是指( )。
3
影响食品安全性的重金属污染包括( )。
4
餐饮食品的再加热,热度不够( )。
5
煮沸消毒应保持( )分钟以上。
6
若只能把生、熟食品摆放同一处,要点是( )。
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