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中级餐饮食品安全管理员
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鼓励食品生产经营单位的( )通过培训考核合格担任本单位的食品安全管理员。
（A）负责人
（B）法定代表人
（C）法定代表人或负责人
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1
食品中常见的致病菌包括( )等。
2
就餐场所是指供消费者就餐的场所，但不包括( )等辅助就餐的场所。
3
确认、验证和改进食品安全管理体系是( )的职责。
4
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，每名从业人员至少应有( )套工作服。
5
生鲜肉要在(B )的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冷冻，确保安全。
6
食品安全事故包括( )等。
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