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中级餐饮食品安全管理员
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HACCP系统在上世纪( )创立。
（A）50年代
（B）60年代
（C）70年代
（D）80年代
参考答案
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1
生鲜肉要在(B )的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冷冻，确保安全。
2
《食品安全法》的适用范围，包括( )等活动。
3
就餐场所是指供消费者就餐的场所，但不包括( )等辅助就餐的场所。
4
重大活动餐饮服务食品安全监督管理中,属于餐饮服务食品安全监管部门的责任的是()。
5
影响食品安全性的重金属污染包括( )。
6
粮豆类食品的主要卫生问题包括( )。
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