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中级餐饮食品安全管理员
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地方各级人民政府对本地区的食品安全整顿工作( )。
（A）综合领导
（B）进行监督
（C）负总责
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1
餐具提前摆台的时间不宜过长，以当餐使用、不超过()小时为宜。
2
以下哪种措施不能最大限度杀灭食品中或容器表面的致病菌()。
3
冷菜高危险性的原因包括( )。
4
根据控制显著危害的程度，关键控制点可以分为( )种类型。
5
依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具( )。
6
为保证食品中心温度符合低温要求，其环境温度至少应低( )。
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