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中级餐饮食品安全管理员
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地方各级人民政府对本地区的食品安全整顿工作( )。
（A）综合领导
（B）进行监督
（C）负总责
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1
食品质量是指食品满足规定或潜在要求的特征和特性总和,其要求是()。
2
剩饭的保存时间，以不隔夜为宜，尽量缩短在5-6小时。我们应注意的是( )。
3
餐饮服务实体《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的，( )。
4
罐头热杀菌可采用的方法是()。
5
瘦肉精中毒的症状包括( )。
6
引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是( )。
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