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中级餐饮食品安全管理员
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餐用具采用化学消毒的，至少设有( )个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
（A）2
（B）3
（C）4
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1
根据关键控制点实施控制的危害类型不同，关键限值可以分为( )。
2
组织在控制措施制定过程中应明确的内容包括()。
3
患旋毛虫病动物的肉被人食用，主要通过( )途径感染。
4
采用人工清洗、化学消毒餐具的餐饮服务单位，至少应设()个水池。
5
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放()小时以上，每个品种留样量不少于100g。
6
HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑( )。
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