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中级餐饮食品安全管理员
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食品安全管理体系的第一方审核的目的是( )。
(A)改进自身的食品安全管理体系,提高自身安全控制水平
(B)决定是否批准签订购货合同
(C)决定是否批准对某一组织的认证注册
(D)监控食品安全风险
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1
沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是()
2
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3
对关键控制点(CCP)的验证可以通过以下( )步骤进行。
4
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5
以下属于物理性危害的是( )。
6
餐饮业严禁使用( )作为烹调用油。
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